TRENTINO CHARDONNAY DOC

 

VITIGNO
100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE

media e alta collina a nord di Trento. Terreno medio impasto alluvionale, allevamento a pergola semplice e gouyot.

VINIFICAZIONE

pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati per 10 giorni. Affinamento in acciaio.

CARATTERISTICHE

Colore giallo paglierino brillante, profumo delicato, fine fruttato, sapore armonico, fine ma ben caratterizzato e di lunga persistenza. Da consumarsi fresco e preferibilmente entro l’anno di produzione.

ABBINAMENTI

E’ un vino di rara eleganza, perfetto con antipasti di pesce anche caldi, crudità marine,  risotti di pesce, uova, prosciutto crudo e vol-an-vent ai funghi.