TRENTINO GOBJ NERO DOC

VITIGNO
40% Cabernet frank, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

ZONA DI PRODUZIONE
Vallagarina in terreni franco argillosi, sistema di allevamento gouyot e pergola semplice.

VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione di 20 giorni sulle vinacce, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Affinamento in barriques per 18 mesi.

CARATTERISTICHE

E’ un vino con un colore rosso rubino intenso e un profumo gradevolmente erbaceo. Ha un sapore secco, armonico e pieno.

ABBINAMENTI
si sposa con selvaggina, grigliate miste, uccellagione , arrosti e formaggi a grana dura. Invecchiando migliora, e da il meglio di se stesso dopo tre - quattro anni.. Possibilmente da stappare  un’ora  prima  e  scaraffare.