TRENTINO PINOT NERO DOC

VITIGNO
100% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE
E’ nelle zone collinari di Pressano, terreno franco argilloso

VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione per 12 giorni, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio.

CARATTERISTICHE
Colore rosso rubino piuttosto scarico, tuttavia caldo e brillante. Profumo intenso, garbato ma ben dichiarato. Sentori di sottobosco, ribes in particolare. Sapore asciutto su elegante fondo amarognolo.

ABBINAMENTI
Accompagna perfettamente il cotechino in camicia, minestre di verdura, pasta e fagioli, polenta e intingolo, stinco al forno e grigliate miste di carne. Il periodo ideale per il consumo è entro i due anni. Servire a 18° C, stappare la bottiglia un‘ ora prima