VITIGNO
100% Teroldego

ZONA DI PRODUZIONE
  vigneti selezionati nel comune di Mezzocorona (Campo Rotaliano), terreno alluvionale limoso, sistema di allevamento pergola semplice.

VINIFICAZIONE
in rosso con macerazione di 15 giorni sulle vinacce e fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in fusti di rovere per 12 mesi.

CARATTERISTICHE
Colore rosso rubino intenso, da subito certezza di un vino di carattere impegnativo. Di decisa intensità olfattiva con spiccati sentori di piccoli frutti ai quali seguono note di vaniglia, resina e spezie legati al lungo affinamento in legno. Il sapore deciso denota un corpo pieno, caldo e piacevolmente tannico.

ABBINAMENTI
vino impegnativo, si  sposa bene con la selvaggina, capretto e funghi, carni bianche e rosse e capriolo in salmì. Vino di grande durata; avendo cura di conservare correttamente le bottiglie in luogo fresco, possibilmente coricate.Possibilmente da stappare un’ora prima.